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          北京百靈鳥餐飲管理有限公司

          “以質量贏得市場,誠信鑄就企業”的經營理念,不斷創新提高服務,回報廣大客戶.

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          韓國料理


           

          韓國飲食特點******鮮明,韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的健康料理。韓國料理以辣見長,兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜肴。既有日本菜的清秀雅致,又有中國菜的實惠厚重,做法雖簡單但隨吃法而變味道,采眾長而秉古樸之風,實屬不可多得的美味。韓國菜有“五味五色”之稱:甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的“國粹”難以忘懷。韓國燒烤口味非常討中國人的喜愛。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精,保證足夠的營養,不會令人暴飲暴食。
          ●部分食譜
          早,午,晚餐 加 밑반찬
          계절야채&나물 (무침&볶음 장조림 샐러드 젓갈 전)
          季節蔬菜野菜(涼拌,清炒,醬肉,餅,卷,沙拉,咸菜)
          감자
          시금치
          오이
          고사리
          도라지,더덕
          단무지
          무,무말랭이
          쑥갓
          부추
          호박
          브로콜리
          연근
          메추리알
          깻잎
          검은콩
          오징어
          낙지
          파,양파
          숙주
          조개살
          가지
          마늘쫑
          쪽파
          미나리
          상추
          꼬리고추
          파프리카
          以上列蔬菜預計做出40余種小菜
          40여종밑반찬이 예상됩니다
          醬湯(田螺,鮮貝,花蟹,蝸螺 等等)된장찌게(해물,우렁,다슬기, 꽃게 등등)
          泡菜湯(豬肉,金槍魚,秋刀魚, 魚餅,餃子 等等)
          김치찌게(돈육,꽁치,참치,어묵,만두 등등)
          米飯(各種雜糧),米粥,쌀밥(오곡밥,잡곡밥),누룽지
          월:
          조:콩나물해장국豆芽解酒湯 +삼치구이,산나물무침,야채무침,김치,계란후라이,젓갈,*A
          중:갈비찜排骨煲+김치,오이소박이, 호박볶음,무생채,김치,가지무침,*B
          석:제육볶음炒豬肉장조림,야채겉절이,야채무침,젓갈,생선구이*C
          화:
          조:미역국海帶湯
          중:쌈밥정식飽飯套餐
          석:소고기샤브샤브牛肉火鍋
          수:
          조:소고기무국牛肉蘿卜湯
          중:돈가스정식炸豬排套餐
          석:김치찜泡菜煲
          목:
          조::북어국干魚湯
          중:베어컨계란말이
          석:감자탕土豆湯
          금:
          조:뼈해장국解酒湯  
          중:김치볶음밥泡菜炒飯
          석:곱창전골牛肚火鍋
          토:
          조:된장찌게醬湯
          중:갈비탕排骨湯
          석:오징어볶음炒魷魚
          일:
          조:김치찌게泡菜湯
          중:불고기덮밥烤肉蓋飯
          석:꼬리곰탕牛尾湯
           
          *A 早餐小菜
          **B 午餐小菜
          ***C晚餐小菜
          월:
          조:순두부찌게 水豆腐湯
          중:고등어구이 煎霸魚
          석:해물탕 海鮮湯
          화:
          조:된장찌게醬湯
          중:육계장 辣肉湯
          석:낙지전골 章魚火鍋
          수:
          조:조개탕 扇貝湯
          중:소고기버섯전골 牛肉蘑菇火鍋
          석:고추장삼겹 辣醬五花肉
          목:
          조::감자계란탕 土豆雞蛋湯
          중:조기매운탕 辣黃花魚湯
          석:닭도리탕 辣雞湯
          금:
          조:해물오뎅탕 海鮮魚餅湯
          중:떡만두국 米糕餃子湯
          석:아구찜 蒸海魚
          토:
          조:참치찌게 金槍魚湯
          중:호박감자찌게 西葫蘆土豆湯
          석:동태탕 明太魚湯
          일:
          조:우거지국 干白菜湯
          중:모듬김밥 紫菜包飯
          석:알탕 魚子湯
          월:
          조:시금치된장국 菠菜醬湯
          중:백숙熬白雞湯
          석:꽃게탕花蟹湯
          화:
          조:해물짬뽕탕海鮮辣湯
          중:소고기카레밥牛肉咖喱飯
          석:부대찌게部隊湯
          수:
          조:오징어무국魷魚蘿卜湯
          중:잡채밥雜菜飯
          석:간장게장醬蟹
          목:
          조::菠菜雞蛋湯
          중:자장밥炸醬飯
          석:떡국米糕湯
          금:
          조:김치찌게泡菜飯
          중:불고기전골牛肉火鍋
          석:쭈꾸미볶음炒短蛸魚
          토:
          조:김치어묵전골泡菜魚餅火鍋
          중:낙지볶음炒章魚
          석:오리백숙熬鴨煲
          일:
          조:갈치조림刀魚
          중:찹스테이크牛排
          석:오돌뼈볶음炒脆骨肉
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